Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος
Μάθημα 4.1. Εισαγωγή στα τρόφιμα και ποτά με τροποποιημένη υφή για δίαιτες δυσφαγίας
Σκοπός αυτού του μαθήματος είναι να κατανοήσετε την ανάγκη για χρήσης δίαιτας τροποποιημένης υφής στη διαχείριση της δυσφαγίας και ποιες είναι οι απαιτήσεις των τροφίμων και ποτών τροποποιημένης υφής.
Μαθησιακά αποτελέσματα
• Κατανόηση των πλεονεκτημάτων των τροφών με τροποποιημένη υφή για δίαιτες δυσφαγίας
• Να γνωρίσετε τα επιθυμητά χαρακτηριστικά των τροφίμων για τη δυσφαγία
• Να συζητήσετε την επιλογή των τροφίμων (συνιστώμενα και ακατάλληλα συστατικά)
Περιεχόμενα (PPT/PDF 25 διαφάνειες)