Ünite 3 - Disfaji için diyet ve beslenme tedavisi yaklaşımı
3.2.5. Dengeli menü şablonları
Öğün sayısı sosyal, kültürel faktörlere veya bireysel günlük rutinlerle ilgili faktörlere bağlı olacaktır ve her bir bireyin yaşına, sağlık durumuna, patolojisine ve alımı sınırlayabilecek diğer niteliklere göre her zaman ihtiyaç ve kapasitelerine uyum sağlayacaktır.
Sonraki menüler, sağlıklı beslenme öncesi yönergelere dayanan dengeli beslenme örnekleridir. Bu menülerdeki gıda ve içeceklerin dokusu, yutma güçlüğü çeken bireyin ihtiyaçlarına göre uyarlanmalıdır. Menülerde alerji ve intoleranslar da dikkate alınmalıdır.
Menü 1 |
|||||||
|
Pazartesi |
Salı |
Çarşamba |
Perşembe |
Cuma |
Cumartesi |
Pazar |
Kahvaltı |
Sütlü kahve Zeytinyağlı ve hindi göğüslü tam buğday ekmeği tost Portakal |
Şekersiz Yulaf gevreği Muz |
Yulaf sütü Domates ve peynirli çavdar ekmeği Armut |
soya sütü ile kahve Bitter çikolatalı muzlu yulaflı kek |
Tarçın ve çilek ile yulaf lapası |
Sütlü kahve Avokadolu tam buğday tostu Elma |
Meyve ve sütlü smoothie Humus ve domatesli kepekli tost |
Kuşluk atıştırması |
Bir avuç fındık |
Muzlu tahin kremalı tost |
Yoğurt |
Çilekler |
Smoothie |
Yoğurt |
Bir avuç fıstık |
Öğle Yemeği |
Sebzeli mercimek Sosisler Erik |
Ratatouille ile brokoli Aioli ve kepekli ekmek ile kalamar Yoğurt |
Yumurta ve patates ile bezelye Balık ile doldurulmuş patlıcan Muz |
Patatesli yeşil fasulye Patatesli kuzu Balkabağı tatlısı |
Spagetti karbonara Dolmalık biber soslu morina şeftali |
Turşu ve sebzeli beyaz fasulye salatası Elma soslu hindi yoğurt |
Mısır ve havuç ile marul salatası Kızarmış domates ve yumurta ile pirinç Çikolatalı mus |
Öğleden Sonra Atıştırmalığı |
Meyve parçaları ile yoğurt |
Yoğurt |
Smoothie |
Yoğurt |
Guacamole kremalı tost |
Fındık unlu Smoothie |
Meyve parçaları ile yoğurt |
Akşam Yemeği |
Ratatouille ile morina doldurulmuş yumurta portakallı browni |
Marul ve domates salatası Badem soslu köfte Armut |
Ev ordövrleri Aioli ve tam buğday ekmeği ile patatesli omlet yoğurt |
pişmiş sebzeler sebzeli ve domatesli tavuk Tarçınlı kavrulmuş elma |
Tost üzerine keçi peynirli salata Pirinçli dana böreği Çilekler |
beyaz kuşkonmaz Biber soslu bonfile Portakal |
Çavdar ekmeği ile sosis sebzeli somon yoğurt |
Menü 2 |
|||||||
|
Pazartesi |
Salı |
Çarşamba |
Perşembe |
Cuma |
Cumartesi |
Pazar |
Kahvaltı |
Yulaf sütü Avokado ve zeytinyağı ile çavdar ekmeği Muz |
Tarçın ve yaban mersini ile yulaf lapası |
Sütlü kahve Zeytin ve domatesli tam buğday ekmeği |
Sütlü kahve Peynirli tam buğday ekmeği Elma |
Soya sütü ile kahve Bitter çikolatalı muzlu yulaflı kek |
Meyve ve sütlü smoothie Ton balıklı ve domatesli tam buğday ekmeği |
Şekersiz kakaolu süt Yulaf gevreği mandalina |
Kuşluk atıştırması |
Yoğurt |
Fındık unlu Smoothie |
Guacamole kremalı tost |
Meyve parçaları ile yoğurt |
bir avuç badem |
Yoğurt |
Smoothie |
Öğle Yemeği |
Kızarmış domates ve yumurta ile pirinç Biber soslu bonfile Elma |
Yumurta ve patates ile bezelye sebzeli tavuk Çizkek |
Turşu ve sebzeli beyaz fasulye salatası Aioli ve kepekli ekmek ile kalamar Çilekler |
Patatesli yeşil fasulye Çavdar ekmeği ile sosis yoğurt |
Morina ile nohut Beşamel soslu yumurta Armut |
Pancar çorbası Kıyma ile doldurulmuş kırmızı biber yoğurt |
Tost üzerine keçi peynirli salata Tunna küçük ciro Yunan yoğurt |
Öğleden Sonra Atıştırmalığı |
Fıstık ezmesi ve muzlu tost |
Meyve parçaları ile yoğurt |
portakal |
bir avuç badem |
Zeytinyağı ve domatesli tost |
Ananas |
Humus kremalı tost |
Akşam Yemeği |
Haşlanmış yumurta ve ton balığı ile domates salatası Patatesli sosis mandalina |
Sarımsaklı karnabahar buğulanmış somon Şeftali reçeli ile lor |
Karışık salata Falafel yoğurt |
pişmiş sebzeler ton balıklı omlet Portakal |
Balkabağı Püresi Domates soslu köfte Portakal |
kremalı ıspanak Musakka rosto armut |
spagetti Bolonez soslu hake Meyve salatası |