Ünite 3 - Disfaji için diyet ve beslenme tedavisi yaklaşımı

3.1. Disfaji durumunda beslenmenin temelleri

3.1.3.2. Disfaji durumunda olan bireylerde yetersiz beslenmenin belirlenmesi

Klinik beslenme uzmanına erken sevk, yetersiz beslenmenin ilerleyici doğasını durdurmada ve bireylerin kilosunun ve oral alımının ve reçete edilen beslenmenin tolere edilebilirliğinin yakından izlenmesine izin vermede çok önemli bir öneme sahiptir.

Sağlık profesyonelleri, yetersiz beslenme riski taşıyan bireyleri tespit etmek için beslenme taraması yapmalıdır.

Klinik beslenme uzmanı tam bir beslenme durumu değerlendirmesi yapar ve elde edilen sonuçlar beslenme danışmanlığını ve/veya tedavisini belirler.




Source: obtained from Canva Pro

  •  Beslenme durumu taraması:

Beslenme durumu taraması...

−       yetersiz beslenen veya yetersiz beslenme riski taşıyan bir bireyi belirleme sürecidir.

−       tam bir beslenme değerlendirmesinin endike olup olmadığını belirlemek için kullanılır.

−       genellikle beslenme sağlayıcısı dışında biri tarafından tamamlanır.


Yetersiz beslenme risk tarama (MNRS) araçları …

    −       hızlı, basit ve kullanımı kolay olmalıdır

    −       Yetersiz beslenme riskini belirlemede belirli bir derecede geçerlilik, anlaşma ve değerlendiriciler arası güvenilirlik gereklidir

  1. Yetişkinler için MNRS:

  • MST – Yetersiz Beslenme Tarama Aracı

  • MUST – Malnutrition Evrensel Tarama Aracı


  1. Yaşlılar için MNRS:

  • MNA – Mini Beslenme Değerlendirmesi


Kaynak: https://pixabay.com/




  1. Pediatrik MNRS:

  • STAMP – Pediatride Yetersiz Beslenme Değerlendirmesi için Tarama Aracı.

  • PNST – Pediatrik Beslenme Tarama Aracı.






  • Beslenme durumu değerlendirmesi:

Beslenme durumu değerlendirmesi...


    −    Gıdalarin alımı ve kullanımından etkilenen birey veya popülasyon gruplarının beslenme durumunu belirlemek için kullanılır.

    −     Beslenme, laboratuvar, antropometrik ve klinik çalışmalardan elde edilen yorum olarak tanımlanabilir


Beslenme durumu değerlendirmesinin bileşenlerini hatırlamanın kolay yolu:



  1. ANTROPOMETRİK DEĞERLENDİRME:

Vücudun büyüklüğünün, ağırlığının ve oranlarının ölçülmesinden oluşur.

En yaygın ölçümler ağırlık, boy, çevre ve cilt kıvrımlarıdır.





  1. BİYOKİMYASAL DEĞERLENDİRME:

Genel beslenme durumunu değerlendirmek ve belirli beslenme eksikliklerini belirlemek için serum proteini, serum mikro gıda seviyeleri, serum lipidleri ve immünolojik parametrelerin laboratuvar ölçümlerini kullanır. İdrar ve dışkı örnekleri de analiz edilebilir





  1. KLİNİK DEĞERLENDİRME:

Yetersiz Beslenme ile ilişkili belirtileri (yetkili bir gözlemci tarafından yapılan gözlemler) ve semptomları (kişi tarafından bildirilen belirtiler) tespit etmek için tıbbi öykü kaydı ve fizik muayene yapılması temelinde beslenme durumunun tahmini. Beslenme durumu ile ilgili bazı sosyodemografik ve psikolojik faktörler de toplanmıştır.






  1. BESLENME DEĞERLENDİRMESİ:

Beslenme miktarı ve kalitesi hakkında bilgi sağlar ve 

sonuçlar önerilen alım miktarıyla karşılaştırılır.

Beslenmeyi değerlendirmek için son 24 saatin  kontrolü, gıda sıklığı anketleri ve gıda ağırlıklı kayıtlar gibi birkaç yaygın yöntem mevcuttur.