Ünite 3 - Disfaji için diyet ve beslenme tedavisi yaklaşımı
3.1. Disfaji durumunda beslenmenin temelleri
3.1.2.1. Doğru enerji dengesi
Şekil 1. Enerji dengesinin bileşenleri
Kaynak: Elde edilen değiştirilmiş görüntü https://www.activehealth.sg/eat-better
/resources/energy-balance sitesinden alınmıştır.
● Enerji alımı: Bir gıdadaki kalori sayısı, o gıdada depolanan enerji miktarını ifade eder.● Enerji harcaması: Vücut aşağıda belirtilen şekillerde kalori harcar:
o
Fiziksel aktivite: yürümek,
düşünmek, çalışmak, spor yapmak vb.
o Bazal Metabolizma Hızı (BMR): Solunum, kalbin çalışması gibi hayati fizyolojik fonksiyonlar.
o Gıdalarin Termik Etkisi (TEF): Gıdalarin sindirimi ve emilimi.
- Doğru enerji dengesi:
o Yetişkinler: Ortalama bir yetişkin bireyin kilosunu korumak için her gün yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyacı vardır, ancak bu miktar yaşlarına, cinsiyetlerine ve fiziksel aktivite seviyelerine bağlıdır.
o Çocuklar: İhtiyaç duydukları enerji, uygun büyüme ve gelişme için kullanılanı içerir.
o Özel durumlar: Bazı hastalıklar daha iyi iyileşme için daha yüksek enerji alımını gerektirir.
Şekil 2. Enerji dengesinin farklı durumları