Ünite 2 - Bakım ve beslenme (e-book)
Lesson 2.1. Bakım teknikleri ve besleme ekipmanları
2.1.1. Yemek ortamı: Yerin ve sürecin özellikleri
Güvenli bir yemek ortamında olmak önemlidir. Davetkar olmayan bir ortam, insanları yemekten alıkoyabilir ve yetersiz beslenme ve hidrasyon ile sonuçlanabilirken, dikkat dağıtıcı bir ortam güvenli yutma stratejilerine odaklanmayı azaltabilir ve güvenlik endişelerine yol açabilir.
Aşağıdaki ipuçları, baktığınız bireyin güvenli ve besleyici bir yemeğin tadını çıkarması için, yemek ortamının optimize etmenize yardımcı olabilir:
Potansiyel dikkat dağıtıcıları azaltılması:
● Gürültüsüz, dikkat dağıtıcı olmayan, aydınlık, hoş, sessiz bir yer sağlanması.
● Yemek alanında dolaşan insan sayısını en aza indirilmesi.
● TV, radyo, cep telefonu veya tabletin sesini kapatılması veya kısılması.
● Mikrodalga veya fırın zamanlayıcılarının sesi gibi yüksek seslerden kaçınılması.
● Yemek sırasında zorlayıcı davranışların frenlenmasi veya kontrol edilmesi.
Davetkar bir atmosfer yaratılması:
● Yemek alanının masa örtüleri ile dekore edilmesi.
● Amerikan Servisi kullanılması.
● Bitkiler kullanılması.
● Resimler ve perdeler ile yemek zamanlarında eğlenceyi kolaylaştırmaya yardımcı olabilecek sıcak bir atmosfer yaratılması.
● Odaya uyarlanmış mobilyaların sağlanması (sandalye, masa, dolaplar, rampalar, diğerleri).
● Uyarlanmış mutfak gereçlerinin (çatal-bıçak, bardak, tabak, masa örtüsü vb.) yemek için erişilebilir ve rahat bir şekilde masaya yerleştirilmesi.
Kaynak: designed by Canva Pro
Yemek ortamı ve yemek sunumu:
● Yiyeceklerin kokusu ve çekici görünümü iştahı artırmaya yardımcı olur, çünkü sadece dil ile değil, aynı zamanda gözler ve burun ile de tat alınmaktadır
● Öngörülen tıbbi durumlar dışında çatal bıçak takımına yiyecek doldurulmaması
● Oral besleme sırasında besleme şırıngaları veya pipetler kullanılmaması.
● Tüm günlük yemekler için sabit bir program oluşturulması.
● Maksimum yemek süresinin 40-45 dakika arası olması.
- Beslendikten sonra gastrik reflüden kaçınmak için 30-40 dakika boyunca 45˚ üzerinde rahat bir duruş sağlanması.