Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος

Μάθημα 4.1. Εισαγωγή στα τρόφιμα και ποτά με τροποποιημένη υφή για δίαιτες δυσφαγίας

4.1.4. Τροποποιημένα τρόφιμα και ποτά με υφή: Ορισμός, απαιτήσεις και εφαρμογή



Πώς να εφαρμοστούν με επιτυχία οι δίαιτες τροποποιημένης υφής σε ιδρύματα υγειονομικής περίθαλψης

  • Ευαισθητοποίηση για τη δυσφαγία

  • Δημιουργία ομάδας

  • Εκπαίδευση στα επίπεδα και στις μεθόδους του IDDSI

  • Επιλογή επιπέδων ενδιαφέροντος

  • Αξιολόγηση διαδικασιών και πρωτοκόλλων που απαιτούν αλλαγή

  • Έγκριση αλλαγών

  • Κατανοητές διαδικασίες και επικοινωνία

Dining hall in a healthcare institution. Source: Aspace Huesca -Heraldo de Aragón (Autor: Rafael Govantes)