Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος
Μάθημα 4.4. Τεχνικές και εξοπλισμός παρασκευής τροφίμων με τροποποιημένη υφή
Στόχος αυτής της ενότητας είναι η εκμάθηση των τεχνικών και του εξοπλισμού παρασκευής τροφίμων με τροποποιημένη υφή
Μαθησιακά αποτελέσματα
Επιλογή των καλύτερων μεθόδων μαγειρέματος για την επίτευξη της απαραίτητης υφής
Εφαρμογή εξοπλισμού για την παραγωγή τροποποιημένων τροφίμων
Να γνωρίσετε νέες προηγμένες μεθόδους παραγωγής τροφίμων
Περιεχόμενα (PPT/PDF 30 διαφάνειες)
(Πηγή: https://www.istockphoto.com)