Ünite 4 - Gıda hazırlama
4.4. Dokusu değiştirilmiş gıda hazırlama teknikleri ve ekipmanları
Bu
modülün amacı, dokusu değiştirilmiş
gıda hazırlama teknikleri ve ekipmanları hakkında bilgi edinmektir.
Öğrenme çıktıları
● Gerekli dokuyu elde etmek için en iyi pişirme yöntemlerini seçmek
● Modifiye edilmiş gıda üretimi için ekipman uygulamak
● Yeni gelişmiş gıda üretim yöntemlerini bilmek
İçindekiler (PPT/PDF 30 slayt)
(Kaynak: https://www.istockphoto.com)