Unità 4 - Preparazione degli alimenti

Lezione 4.1. Introduzione agli alimenti e alle bevande modificati nella consistenza nelle diete per disfagia

4.1.4. Diete a struttura modificata: definizioni, requisiti e attuazione



COME IMPLEMENTARE CON SUCCESSO DIETE MIRATE ALLA DISFAGIA IN UN ISTITUTO

  • SENSIBILIZZAZIONE SULLA DISFAGIA

  • COSTRUIRE UNA SQUADRA;

  • FORMAZIONE SUI LIVELLI E SUI METODI IDDSI;

  • SCEGLIERE I LIVELLI DI INTERESSE;

  • VALUTARE I PROCESSI E I PROTOCOLLI DA MODIFICARE;

  • APPROVARE LE MODIFICHE;

  • PROCEDURE E COMUNICAZIONI CHIARE;

  • FORMAZIONE DI MEDICI E PERSONALE.

Sala da pranzo di un istituto dove vengono preparate e servite diete adattate alle situazioni di disfagia. Fonte: Aspace Huesca -Heraldo de Aragón. Autore: Rafael Govante