MODULO 1: SVILUPPO DI METODOLOGIE E STRUMENTI PER EDUCATORI PER ADULTI

Altri prodotti utilizzati per la preparazione dei pasti sono:

✔ Addensanti - polveri e liquidi

✔ Bevande addensate pronte da bere e miscele di bevande

✔ Alimenti in purea pronti per il consumo

✔ Miscele alimentari

✔ Miglioratori alimentari di proteine/calorie

• Viscosità o "spessore"

Gli alimenti più densi (più viscosi) sono generalmente più facili e sicuri da inghiottire rispetto a quelli fluidi, in quanto si riduce il rischio di scendere "dalla parte sbagliata" nei polmoni.

Per molti, gustare un bicchiere di vino con amici e parenti è una parte importante della vita e un elemento essenziale delle celebrazioni. Molte persone affette da disfagia si sentono allo stesso modo. Pertanto, le conoscenze sullo sviluppo delle bevande nel settore sanitario sono state utilizzate per sviluppare bevande simili più sicure da bere.

Gli ingredienti sono: gomma xantana, maltodestrina, eritritolo.

Fonte: progettato da Canva Pro

• Prodotti pronti da mangiare/da bere

Potitos per adulti. Sono molto meno stressanti per voi e per il paziente disfagico, che spesso si sente molto imbarazzato per non essere in grado di deglutire un pasto che avete faticosamente preparato. Sono molto utili da avere come integratore o come alimento di riserva.

Fonte:https://okdiario.com/recetas/potitos-2004131

Bevande addensate pronte da bere o miscele di bevande. Sono comodi e forniscono un'idratazione adeguata alle persone con disturbi della deglutizione. Ad esempio, le bevande pronte da bere Thick-It® Clear Advantage® sono addensate con gomma di xantano per ottenere la giusta consistenza, sicura e affidabile per i vostri pazienti.

Fonte:https://thickit.com/blog/nutrition-product-category/beverages/

• Integratori alimentari per via orale

Un paziente disfagico soffre spesso di perdita di peso e di altri problemi nutrizionali, per cui è quasi indispensabile arricchire in qualche modo la sua dieta. Quasi tutti i prodotti aggiunti agli alimenti ne aumentano efficacemente il valore nutrizionale. Sebbene i prodotti di fortificazione siano solitamente a base di proteine, anche altri nutrienti possono essere carenti nella dieta dei pazienti disfagici.

A seconda delle esigenze nutrizionali e della necessità di sostituire il pasto, i medici possono consigliare l'assunzione di un altro prodotto per sostenere la salute e il benessere generale. 

Un integratore può essere un singolo nutriente, come le proteine o le fibre, oppure può essere un alimento o un sostituto di un pasto, come una bevanda arricchita.

Gli integratori alimentari orali sono prodotti dall'industria farmaceutica. Sono stati sviluppati per essere somministrati a persone con carenze nutrizionali. Vengono prescritti da un professionista della salute solo in caso di carenze di nutrienti, dovute a un apporto insufficiente con la dieta, all'interazione con farmaci o ad altre cause.

In sintesi, la dieta per la disfagia può includere un'ampia varietà di integratori, ma questi dovrebbero essere utilizzati solo in presenza di carenze nutritive. Esistono molti marchi commerciali e diversi prodotti disponibili per le persone con disfagia che necessitano di integratori alimentari. Alcuni esempi sono illustrati nella figura seguente. Non sono economici, ma a volte è un piccolo prezzo da pagare per garantire che il paziente disfagico non soffra di malnutrizione.

https://www.nestlehealthscience.es/ https://www.nutricia.es/

https://tesia.com.ec/hyfiber/  https://globalhp.com/shop/liquacel-liquid-protein/  https://www.nutrimedical.cl/producto/banatrol/