Unità 3 - Approccio dietetico e trattamento nutrizionale della disfagia
Lezione 3.1. Fondamenti di nutrizione in condizioni di disfagia condition
3.1.2.1. Corretto bilancio energetico
Figura 1. Componenti del bilancio energetico
Fonte: Immagine modificata da quella ottenuta ttps://www.activehealth.sg/eat-better
/risorse/bilanciamento energetico
Assunzione di energia: il numero di calorie contenute in un alimento si riferisce alla quantità di energia immagazzinata in quell'alimento.
Dispendio energetico: il corpo consuma calorie:
Attività fisica: camminare, pensare, lavorare, fare sport e così via.
Tasso metabolico basale (BMR): funzioni fisiologiche vitali come la respirazione, la funzione cardiaca, ecc.
Effetto termogenico degli alimenti (TEF): digestione e assorbimento degli alimenti.
Correggere il bilancio energetico:
Adulti: un adulto medio ha bisogno di circa 2.000 calorie al giorno per mantenere il proprio peso, ma la quantità dipende dall'età, dal sesso e dal livello di attività fisica.
Età infantile: l'energia di cui hanno bisogno comprende quella utilizzata per una crescita e uno sviluppo adeguati.
Situazioni specifiche: alcune malattie richiedono un apporto energetico maggiore per un migliore recupero.
Figura 2. Diversi scenari di bilancio energetico