Unità 2 - Cura e alimentazione (e-book)

Lezione 2.1. Tecniche e attrezzature per l'allattamento e l'alimentazione

2.1.1. Ambiente dei pasti: caratteristiche del luogo e del processo

È importante creare un ambiente sicuro durante i pasti. Un ambiente poco attraente può scoraggiare le persone a mangiare e portare a un'alimentazione e a un'idratazione inadeguate, mentre un ambiente che distrae può ridurre l'attenzione a seguire strategie di deglutizione sicure e portare a problemi di sicurezza.

I seguenti suggerimenti possono aiutare a garantire che l'ambiente in cui si consuma il pasto sia ottimale per consentire alla persona assistita di consumare un pasto sicuro e nutriente:

Ridurre le possibili distrazioni:

  • Scegliete un luogo luminoso, piacevole e tranquillo, privo di rumori e distrazioni.

  • Ridurre al minimo il numero di persone che circolano nell'area di ristorazione.

  • Spegnere o abbassare il volume di TV, radio, telefono cellulare o tablet.

  • Evitare rumori forti, come l'attivazione del microonde o del timer del forno.

  • Ridurre o controllare i comportamenti alimentari compulsivi.



image Creare un'atmosfera accogliente:

  • Decorare la zona pranzo con tovaglie.

  • Tovagliette.

  • Piante.


    • Fonte: Progettato da Canva Pro

  • Quadri e tende possono creare un'atmosfera calda che facilita la fruizione dei pasti.

  • Stanza e mobili adattati (sedia, tavolo, armadi, rampe, altro).

  • Stoviglie adattate (posate, bicchieri, piatti, tovaglie, ecc.) e disposte sul tavolo in modo da essere accessibili e comode per i commensali.

Il momento del pasto e la presentazione del cibo:

  • L'odore del cibo e il suo aspetto accattivante possono contribuire ad aumentare l'appetito, poiché non assaggiamo solo con la lingua, ma anche con gli occhi e il naso.

  • Non riempire le posate di cibo, tranne nei casi prescritti dal medico.



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  • Non utilizzare siringhe o cannucce durante l'alimentazione orale.

  • Stabilire un orario fisso per tutti i pasti giornalieri.

  • Durata massima delle assunzioni tra 40-45 minuti.

  • Dopo la poppata, mantenere una postura comoda sopra i 45° per 30-40 minuti per evitare il reflusso gastrico.