Κεφάλαιο 3 - Διατροφή και θεραπεία της δυσφαγίας: 3.2.5.Πρότυπα ισορροπημένων μενού

Κεφάλαιο 3 - Διατροφή και θεραπεία της δυσφαγίας

3.2.5.Πρότυπα ισορροπημένων μενού

Ο αριθμός των γευμάτων θα εξαρτάται από κοινωνικούς, πολιτιστικούς παράγοντες ή παράγοντες που σχετίζονται με την προσωπική καθημερινή ρουτίνα, προσαρμοζόμενος πάντα στις ανάγκες και τις δυνατότητες του κάθε ατόμου ανάλογα με την ηλικία, την κατάσταση της υγείας, την παθολογία και άλλες ιδιότητες που μπορεί να περιορίζουν την πρόσληψη.

Τα επόμενα μενού αποτελούν παραδείγματα ισορροπημένης διατροφής με βάση τις κατευθυντήριες γραμμές για την υγιεινή διατροφή. Η υφή των τροφίμων και των ποτών σε αυτά τα μενού θα πρέπει να προσαρμόζεται στις ανάγκες του ατόμου με δυσφαγία. Οι αλλεργίες και οι δυσανεξίες θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη.

Μενού 1
	Δευτέρα	Τρίτη	Τετάρτη	Πέμπτη	Παρασκευή	Σάββατο	Κυριακή
Πρωινό	Καφές με γάλα Τοστ από ψωμί ολικής άλεσης με ελαιόλαδο και στήθος γαλοπούλας Πορτοκάλι	Νιφάδες βρόμης χωρίς ζάχαρη Μπανάνα	Γάλα βρώμης Ψωμί σίκαλης με ντομάτα και τυρί Αχλάδι	Καφές με γάλα σόγιας Ζεστό κέικ μπανάνας με βρώμη και μαύρη σοκολάτα	Κουλούρι βρώμης με κανέλα και μούρα	Καφές με γάλα Τοστ ολικής άλεσης με αβοκάντο Μήλο	Smoothie με φρούτα και γάλα Τοστ ολικής άλεσης με χούμους και ντομάτα
Δεκατιανό	Μία χούφτα ξηροί καρποί	Τοστ με κρέμα ταχίνι και μπανάνες	Γιαούρτι	Φράουλες	Smoothie	Γιαούρτι	Μία χούφτα φιστίκια
Μεσημεριανό	Φακές με λαχανικά Λουκάνικο Δαμάσκηνο	Μπρόκολο με ρατατούιγ Καλαμάρι με αϊόλι και ψωμί ολικής άλεσης Γιαούρτι	Φασόλια με αυγό και πατάτες Γεμιστή μελιτζάνα με ψάρι Μπανάνα	Πράσινα φασόλια με πατάτες Αρνί με πατάτες Επιδόρπιο κολοκύθας	Σπαγγέτι καρμπονάρα Μπακαλιάρος με σάλτσα πιπεριάς Ροδάκινο	Σαλάτα λευκών φασολιών με πίκλες και λαχανικά Γαλοπούλα με σάλτσα μήλου Γιαούρτι	Σαλάτα μαρουλιού με καλαμπόκι και καρότα Ρύζι με τηγανητή ντομάτα και αυγό Μους σοκολάτας
Σνακ	Γιαούρτι με κομματάκια από φρούτα	Γιαούρτι	Smoothie	Γιαούρτι	Τοστ με κρέμα γκουακαμόλε	Smoothie με αλεύρι ξηρών καρπών	Γιαούρτι με κομματάκια φρούτων
Βραδινό	Μπακαλιάρος με ρατατουίγ Αυγά με γέμιση Brownie με πορτοκάλι	Σαλάτα με μαρούλι και ντομάτα Κεφτεδάκια με σάλτσα αμυγδάλου Αχλάδι	Ορεκτικό Ομελέτα πατάτας με aioli και ψωμί ολικής άλεσης Γιαούρτι	Ψητά λαχανικά Κοτόπουλο με λαχανικά και ντομάτα Ψητό μήλο με κανέλα	Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί σε τοστ Μοσχάρι με ρύζι Φράουλες	Άσπρα σπαράγγια Φιλέτο με σάλτσα πιπεριού Πορτοκάλι	Λουκάνικο με ψωμί σίκαλης Σολωμός με λαχανικά Γιαούρτι

Μενού 2
	Δευτέρα	Τρίτη	Τετάρτη	Πέμπτη	Παρασκευή	Σάββατο	Κυριακή
Πρωινό	Γάλα βρώμης Ψωμί σίκαλης με αβοκάντο και ελαιόλαδο Μπανάνα	Κουάκερ βρώμης με κανέλα και βατόμουρα	Καφές με γάλα Τοστ από ψωμί ολικής άλεσης με ελιά και ντομάτα	Καφές με γάλα Τοστ ολικής άλεσης με τυρί Μήλο	Καφές με γάλα σόγιας Ζεστό κέικ μπανάνας βρώμης με μαύρη σοκολάτα	Smoothie με γάλα και φρούτα Τοστ ολικής άλεσης με τόνο και ντομάτα	Γάλα κακάο χωρίς ζάχαρη Νιφάδες βρώμης Μανταρίνι
Δεκατιανό	Γιαούρτι	Smoothie με αλεύρι ξηρών καρπών	Τοστ με κρέμα γουακαμόλε	Γιαούρτι με κομματάκια από φρούτα	Μία χούφτα αμύγδαλα	Γιαούρτι	Smoothie
Μεσημεριανό	Ρύζι με τηγανητή ντομάτα και αυγό Φιλέτο με σάλτσα πιπεριού Μήλο	Αρακάς με αυγό και πατάτες Κοτόπουλο με λαχανικά Cheesecake	Σαλάτα λευκών φασολιών με πίκλες και λαχανικά Καλαμάρι με αϊόλι και ψωμί ολικής άλεσης Φράουλες	Πράσινα φασόλια με πατάτες Λουκάνικο με ψωμί σίκαλης Γιαούρτι	Ρεβίθια με μπακαλιάρο Αυγό με σάλτσα μπεσαμέλ Αχλάδι	Σούπα από παντζάρια Κόκκινες πιπεριές γεμιστές με κιμά Γιαούρτι	Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί σε τοστ Τόνος Ελληνικό γιαούρτι
Σνακ	Τοστ με φυστικοβούτυρο και μπανάνα	Γιαούρτι με κομματάκια από φρούτα	Πορτοκάλι	Μία χούφτα αμύγδαλα	Τοστ με ελαιόλαδο και ντομάτα	Ανανάς	Τοστ με κρέμα χούμους
Βραδινό	Σαλάτα ντομάτας με βραστό αυγό και τόνο Λουκάνικα με πατάτες Μανταρίνι	Κουνουπίδι με σκόρδο Καπνιστός σολομός Τυρί με μαρμελάδα ροδάκινο	Ανάμεικτη σαλάτα Φαλάφελ Γιαούρτι	Ψητά λαχανικά Ομελέτα τόνου Πορτοκάλι	Πουρές κολοκύθας Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας Πορτοκάλι	Σπανάκι σε κρέμα γάλακτος Μουσακάς Ψητό αχλάδι	Μακαρόνια με κιμά Μπακαλιάρος με σάλτσα Φρουτοσαλάτα