Κεφάλαιο 3 - Διατροφή (e-book)

3.1 Βασικά στοιχεία της διατροφής στην κατάσταση δυσφαγίας

3.1.1 Επεξήγηση σχετικά με τη σημασία της δυσφαγίας

Η αποτελεσματική διαχείριση της διατροφής είναι απαραίτητη για την υγεία των ασθενών με δυσφαγία.

Η έγκαιρη παρέμβαση από διατροφολόγο είναι πολύ σημαντική για να υποδείξει τις διατροφικές οδηγίες που πρέπει να ακολουθηθούν.

Η κατάλληλη και έγκαιρη διατροφική παρέμβαση μπορεί να διαδραματίσει ζωτικό ρόλο στην πρόληψη των επιπλοκών της δυσφαγίας, της αφυδάτωσης, του υποσιτισμού και της προώθησης της ανάρρωσης.

Οι στόχοι της διαχείρισης της διατροφής είναι:

  • Διατήρηση και εξασφάλιση επαρκούς κατάστασης διατροφής και ενυδάτωσης - επειδή η δυσφαγία μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ή τροποποιημένη πρόσληψη τροφής/υγρών από το στόμα.

  • Εφαρμογή της τροποποιημένης δίαιτας με σωστή και ασφαλή υφή ακολουθώντας τις συστάσεις του λογοθεραπευτή. Οι τροφές με ακατάλληλη υφή μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό και άλλες επιπλοκές για την υγεία.

  • Εξασφάλιση επαρκούς και άφθονης πρόσληψης θρεπτικών και ασφαλών τροφίμων.



Σχήμα 1. Θρεπτικά συστατικά (Πηγή: σχεδιασμένο από το Canva Pro)