Unità 3 - Alimentazione (e-book)
3.1 Fondamenti di nutrizione nella condizione di disfagia
3.1.1 Spiegazione dell'importanza dell'alimentazione nella disfagia
Una gestione nutrizionale efficace è essenziale per la salute dei pazienti con disfagia.
L'intervento precoce di un nutrizionista clinico è molto importante per indicare le linee guida dietetiche da seguire.
Un intervento nutrizionale appropriato e tempestivo può svolgere un ruolo fondamentale nel prevenire le complicanze sanitarie della disfagia, della disidratazione e della malnutrizione e nel promuovere il recupero.
Gli obiettivi della gestione nutrizionale sono:
- Mantenere e garantire un adeguato stato di nutrizione e idratazione, poiché la disfagia può portare a una ridotta o alterata assunzione orale di cibo/fluidi.
- Utilizzate la dieta modificata in base alla consistenza consigliata dal logopedista, perché è la più corretta e sicura. Gli alimenti di consistenza inadeguata possono causare il soffocamento e altre complicazioni per la salute.
- Garantire un'assunzione adeguata e abbondante di cibo sicuro e nutriente.
Figura 1. Vitamine
(Fonte: progettato con Canva Pro)