MODULO 2: CAREGIVER, FAMIGLIE E PERSONE CON DISFAGIA

È importante mantenere un ambiente sicuro durante i pasti. Un ambiente poco accogliente può scoraggiare le persone a mangiare e portare a un'alimentazione e a un'idratazione inadeguate, mentre un ambiente che distrae può ridurre l'attenzione a seguire strategie di deglutizione sicure e portare a problemi di sicurezza. I seguenti suggerimenti possono aiutare a creare un ambiente adeguato per il pasto. Perché anche le persone con problemi di deglutizione devono godere di un ambiente e di un pasto sicuri e nutrienti.

Ridurre le distrazioni:

●   Ridurre al minimo il numero di persone che circolano nell'area di ristorazione.

●   Spegnere o abbassare il volume di TV, radio, telefono cellulare o tablet.

●   Evitare rumori forti, come l'attivazione del microonde o del timer del forno.

Creare un'atmosfera accogliente:

●    Decorare la zona pranzo con tovaglie.

●    Piante.

●    Quadri e tende possono creare un'atmosfera calda che facilita la fruizione dei pasti.

Pranzo e presentazione del cibo:

●    L'odore e l'aspetto attraente del cibo possono contribuire ad aumentare l'appetito.

●    Non utilizzare siringhe o cannucce durante l'alimentazione orale.

●    Durata massima delle assunzioni tra 40-45 minuti.

●    Mantenere una postura comoda.

Esercizio pratico per applicare la teoria:

Luogo: stanza in cui di solito si svolgono i pasti.

In questo esercizio dovrete osservare la stanza in cui si consumano i pasti e identificare gli elementi della stanza che sono raccomandati e non raccomandati in base alla sezione teorica precedente. Pensate alle modifiche da apportare per renderlo un luogo adatto a mangiare per le persone con disfagia.

Figura 1. Infografica sull'ambiente dei pasti (Fonte: disegnata con Canva Pro)

Infografiche disponibili per il download sulla piattaforma di formazione (https://indeed-project.org/)