Unità 1 - Disfagia (e-book)
1.2 Disfagia
1.2.4 I segni e i sintomi più comuni
- Difficoltà a raccogliere con la bocca il cibo sulle posate.
- Aumento del tempo di masticazione e manipolazione orale.
- Incapacità di mantenere il bolo nella cavità orale.
- Difficoltà a eseguire e coordinare i movimenti orali con i muscoli facciali, orali e linguali.
- Perdita di forza durante la masticazione.
- Modello di masticazione eccessivo.
- Incertezza o incapacità di iniziare la deglutizione.
- Difficoltà a iniziare la deglutizione con o senza dolore.
- Prolungamento degli orari dei pasti.
- Deglutizione frequente e ripetitiva.
- Sbavamenti.
- Resti di cibo in bocca dopo la deglutizione.
- Dolore, fastidio o sensazione di ostruzione della gola.
- Sudorazione, lacrimazione e malessere.
- Rigurgito nasale o orale.
- Cambiamenti nell'intonazione della voce, raucedine o voce "umida" o nasale.
- Soffocamento frequente.
- Ostruzione delle vie aeree.
- Sensazione di soffocamento durante la deglutizione.
- Nausea o vomito.
- Reflusso.
- Sensazione di cibo bloccato in gola, nel petto o dietro lo sterno.
- Infezioni respiratorie ricorrenti.
- Tosse durante i pasti o fino a 20 minuti dopo i pasti.
- Febbre ricorrente o febbre di basso grado.
- Cambiamento di colore delle dita o delle labbra.
- Perdita di peso.
- Disidratazione
Esercizi pratici per applicare la teoria.
In questo esercizio identificheremo i segni della disfagia in una persona durante il processo di alimentazione.
Orario: Si applica durante i pasti.
Materiali: alimenti preparati per il pasto.
Passi da compiere con la consapevolezza del processo:
1- Seduti. Sedersi su una sedia accanto alla persona con sospetta disfagia, alla stessa altezza ma senza interferire con il processo o mettere a disagio la persona.
2- Osservazione del processo. Dal momento in cui prende il cucchiaio dal tavolo, raccoglie il cibo con la bocca, lo mastica, forma il bolo, lo inghiotte e alla fine si pulisce persino la bocca.
3- Identificare i segni. Prestare attenzione per individuare eventuali segni che si manifestano in una qualsiasi delle fasi dell'alimentazione.
Nota: se non abbiamo una persona da osservare, possiamo farlo con noi stessi o mangiando o ricordando un pasto con una persona che sospettiamo abbia la disfagia.
Figura 4. Infografica sulla disfagia (risorsa: disegnata con Canva Pro).
Infografica disponibile per il download sulla piattaforma di formazione (https://indeed-project.org/).