ΕΝΟΤΗΤΑ 1: ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ

Topic outline

• 

  Γενικές πληροφορίες

  
  

  Το έργο αυτό χρηματοδοτήθηκε με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η παρούσα δημοσίευση [ανακοίνωση] αντανακλά τις απόψεις μόνο του συγγραφέα και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για οποιαδήποτε χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν

  
  

  • Ανακοινώσεις Forum
  • Φόρουμ μαθήματος Forum

    Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το Φόρουμ για να ανταλλάξουμε ιδέες, δημοσιεύοντας σχόλια ως μέρος ενός "νήματος". Αρχεία όπως εικόνες και μέσα ενημέρωσης μπορεί να συμπεριληφθούν στις αναρτήσεις του φόρουμ 
    

• 

  Κεφάλαιο 1 – Δυσφαγία

   
  

  Περίληψη:
  

  Αυτή η ενότητα επικεντρώνεται στη δυσφαγία και την κατανόησή της: κατάποση, ορισμός, επικράτηση, ταξινόμηση. Ειδικά θέματα περιλαμβάνουν τις συνέπειες για την υγεία, την επιπλοκή της αποτελεσματικότητας και τα σημάδια της δυσφαγίας
  
  

  Μαθησιακά αποτελέσματα:

  • Να κατανοήσετε την έννοια της κατάποσης και της δυσφαγίας
    
  • Να γνωρίσετε τις συνέπειες της δυσφαγίας στην υγεία
    
  • Να μάθετε τον έγκαιρο εντοπισμό της νόσου, να χρησιμοποιείτε τα εργαλεία διαλογής, να κατανοείτε την έννοια των εμπλεκόμενων επαγγελματιών
    
  •  Να μάθετε το πρωτόκολλο συναγερμού και τη διαχείριση της στοματοφαρυγγικής δυσφαγίας
  • Να βελτιώσετε τις γνώσεις σας σχετικά με τις δυνατότητες της ιατρικής και της χειρουργικής θεραπείας

  
  

  Διάρκεια: 2 ώρες

  Έννοιες-κλειδιά:
  

  • Κατάποση
  • Ορισμός δυσφαγίας
  • Επιπολασμός της δυσφαγίας
  • Πνευμονία από αναρρόφηση
  • Απόφραξη
  • Πνιγμός
  • Επιπλοκές αποδοτικότητας
  • Συμπτώματα δυσφαγίας
  • Διαχείριση δυσφαγίας
  • Αφυδάτωση
    
  • Ποιότητα ζωής
    
  • Ανίχνευση
    
  • Διάγνωση  
    
  • Θεραπέια
  • Ειδικοί
  • Πρωτόκολλο συναγερμού
    

  
  

  • Κεφάλαιο 1 - Δυσφαγία Book
  • Quiz 1.1. Κατάποση, ορισμός κατάποσης, φάσεις κατάποσης
  • Quiz 1.2. Ανίχνευση, διάγνωση και θεραπεία
  • Υλικό για το Κεφάλαιο 1 - Δυσφαγία Folder
• 

  Κεφάλαιο 2 – Φροντίδα και διατροφή

   
  

  Περίληψη:
  

  Αυτή η ενότητα επικεντρώνεται στη διαχείριση της δυσφαγίας και στον τρόπο αντιμετώπισής της: τεχνικές φροντίδας και σίτισης, ορισμένες ασκήσεις για τη δυσφαγία. Ειδικά θέματα περιλαμβάνουν καλές πρακτικές κατά τη σίτιση, τη στοματική υγιεινή και τη χρήση προϊόντων υποστήριξης
  
  

  Στόχοι:

  • Να κατανοήσετε τη σημασία των ενεργειών κατά τη διάρκεια του γεύματος για τα άτομα με δυσφαγία
    
  • Να μάθετε για τις τεχνικές και τον εξοπλισμό φροντίδας και σίτισης
  • Εκμάθηση ασφαλών διαδικασιών κατάποσης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της θεραπείας της δυσφαγίας επιταχύνοντας την αποκατάσταση της λειτουργίας της κατάποσης και μειώνοντας τους κινδύνους

  Διάρκεια: 2 ώρες

  Έννοιες-κλειδιά:
  

  • Περιβάλλον γεύματος
  • Θέση του σώματος
  • Τεχνικές σίτισης
  • Εξοπλισμός
    
  • Διαχείριση
  • Εξοπλισμός διατροφής
  • Προσαρμοσμένα σκεύη
    
  • Φυσιοθεραπεία
    
  • Λογοθεραπεία
    
  • Ασκήσεις κατάποσης
    
  • Στοματική υγιενή

  
  

  • Κεφάλαιο 2 - Φροντίδα και σίτιση (e-book)
  • Quiz 2 - Φροντίδα και σίτιση
  • Υλικό για το Κεφάλαιο 2 - Φροντίδα και σίτιση Folder
• 

  Κεφάλαιο 3 - Ισορροπημένη δίαιτα για τη δυσφαγία

   
  

  Περίληψη:
  

  Η ενότητα αυτή επικεντρώνεται στα βασικά στοιχεία της διατροφής, την ισορροπημένη διατροφή, τις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις, τα μενού με τροποποιημένη υφή και τα συμπληρώματα διατροφής σε περίπτωση δυσφαγίας

  
  

  Στόχοι:

  • Κατανόηση της σημασίας της βασικής διατροφής και της δίαιτας στη δυσφαγία
  • Να μάθετε πώς να αναπτύσσετε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο για να εξασφαλίσετε μια επαρκή διατροφική κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από δυσφαγία

  
  

  Διάρκεια: 3 ώρες

  Έννοιες-κλειδιά:
  

  • Κατάσταση διατροφής και ενυδάτωσης
    
  • Ισορροπημένη διατροφή
    
  • Υδατάνθρακες
    
  • Δίαιτα
    
  • Εμπλουτισμός
    
  • Λιπαρά
    
  • Φυτικές ίνες
  • Φρούτα
  • Δημητριακά
  • Δυσανεξία
    
  • Μακροθρεπτικά συστατικά
    
  • Μικροθρεπτικά συστατικά
    
  • Διατροφή
    
  • Πρωτεΐνες
    
  • Συμπληρώματα
    
  • Λαχανικά
  • Χορτοφαγία

  
  

  • Κεφάλαιο 3 - Διατροφή και θεραπεία της δυσφαγίας Book
  • Quiz 3.1. Βασικές αρχές της διατροφής στην κατάσταση της δυσφαγίας
  • Quiz 3.2. Ισορροπημένη διατροφή
  • Υλικό για το Κεφάλαιο 3 - Διατροφή και θεραπεία της δυσφαγίας Folder
• 

  Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία φαγητού

   
  

  Περίληψη:
  

  Σε αυτή την ενότητα θα μάθετε ποιες υφές είναι οι πιο κατάλληλες για άτομα με δυσφαγία, πώς να τροποποιείτε την υφή των τροφίμων και το ιξώδες των ποτών, πώς να ταξινομείτε αυτές τις υφές, τα εργαλεία και τις συνταγές για να είστε σε θέση να προετοιμάζετε ασφαλείς, θρεπτικές και νόστιμες δίαιτες με τροποποιημένη υφή
  
  

  Στόχοι:

  • Να κατανοήσετε τις απαιτήσεις των τροφίμων και ποτών με τροποποιημένη υφή για δίαιτες δυσφαγίας
    
  • Να μάθετε ορισμένες βασικές έννοιες των τροφίμων που είναι προσανατολισμένα στη δυσφαγία, να παρουσιαστούν οι ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τροποποίηση της υφής και των χαρακτηριστικών των τροφίμων και των ποτών
    
  • Να γνωρίσετε τις περιγραφές και τις μεθόδους μέτρησης των επιπέδων τροφίμων ή ποτών
    
  • Να μάθετε για τις τεχνικές και τον εξοπλισμό παρασκευής τροφίμων με τροποποιημένη υφή
    
  • Να παρουσιαστούν ορισμένες από τις βασικές πτυχές της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων
    
  • Να μάθετε τις συμβουλές παρουσίασης των τροφών με τροποποιημένη υφή για δίαιτες δυσφαγίας
    

  
  

  Διάρκεια: 6 ώρες

  Έννοιες-κλειδιά:
  

  • Υφή τροφίμων
    
  • Ιξώδες τροφίμων
    
  • Ρεολογία
    
  • Συμπυκνωτικές ουσίες
    
  • IDDSI
  • Τυποποιημένα κριτήρια
    
  • Μέθοδοι ελέγχου
    
  • Βαθμοί, κλίμακες των τροποποιημένων υφών
    
  • Συσκευές μαγειρέματος
    
  • Μπλέντερ

  
  

  • Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος Book
  • Quiz 4 - Προετοιμασία γεύματος
  • Υλικό για το Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος Folder
• 

  Συγχαρητήρια έχετε ολοκληρώσει το μάθημα!

  Η ομάδα του προγράμματος Indeed σας συγχαίρει για την ολοκλήρωση του μαθήματος

  Ελπίζουμε να μάθατε πολλά χρήσιμα πράγματα σχετικά με αυτό το σύμπτωμα. Και να θυμάστε να τα εφαρμόζετε όποτε χρειάζεται

  Τέλος, θα θέλαμε να μας βοηθήσετε να βελτιωθούμε δίνοντάς μας τη γνώμη σας για το μάθημα. Αν θέλετε να συνεργαστείτε, στείλτε μας τα σχόλιά σας σε έναν από τους εκπροσώπους μας που θα βρείτε εδώ

  Σας ευχαριστούμε πολύ!

  
  

  

  Creative Commons — Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International — CC BY-NC-ND 4.0