Unit 4 - Food preparation

Lección 4.1. Introducción a los alimentos de textura modificada y bebidas en las dietas en situación de disfagia

4.1.4. Dietas de textura modificada: Definiciones, requisitos e implementación



CÓMO IMPLEMENTAR CON ÉXITO LAS DIETAS ORIENTADAS A DISFAGIA EN UNA INSTITUCIÓN

    • CREAR CONCIENCIA SOBRE LA DISFAGIA

    • CREACIÓN DE UN EQUIPO;

    • FORMACIÓN SOBRE LOS NIVELES Y MÉTODOS DEL IDDSI;

    • ELEGIR LOS NIVELES DE INTERÉS;

    • EVALUAR LOS PROCESOS Y PROTOCOLOS A CAMBIAR;

    • APROBAR LOS CAMBIOS;

    • PROCEDIMIENTOS CLAROS Y COMUNICACIÓN;

    • FORMAR A LOS CLÍNICOS Y AL PERSONAL.

Comedor en una institución donde se preparan y sirven dietas adaptadas a situación de disfagia

Fuente: Aspace Huesca -Heraldo de Aragón. Autor: Rafael Govante