Unit 4 - Food preparation
Lección 4.5. Higiene y seguridad alimentaria en situación de disfagia
El objetivo de este módulo es mostrar los aspectos clave de la higiene y seguridad alimentaria para los profesionales que intervienen en la manipulación de alimentos de personas con disfagia
Resultados del aprendizaje
● Conocer los tipos de contaminantes y los peligros asociados
● Conocer las enfermedades de transmisión alimentaria más frecuentes
● Conocer los principios a seguir para conseguir una correcta higiene alimentaria
Contenidos (PPT/PDF 49 diapositivas)