Unidad 2. Cuidados y alimentación (e-book)

Lección 2.1. Enfermería y técnicas de alimentación y equipamiento

2.1.3. Actuaciones correctas del cuidador antes, durante y después de la alimentación

  • Antes de la alimentación, es importante conocer las necesidades de la persona y preparar un buen entorno para la hora de la comida (equipo adaptado, volumen, espesantes, tipo de textura, temperatura de los alimentos...).

  • Mantener la higiene personal lavándose las manos con agua y jabón antes y después de las comidas.

  • Dar las comidas cuando la persona esté alerta y atenta; comprobarlo antes de empezar la comida y hasta el final del proceso. Si se siente somnoliento o desatento, se harán técnicas para estimular su atención (toques en las mejillas o preguntas para evaluar su atención). Si no se consigue alcanzar un estado de atención adecuado, reservar la dosis para otro momento.

  • La colocación adecuada de la persona es esencial durante las comidas. Ayúdele a sentarse en posición vertical antes de alimentarse. Si es necesario, coloque almohadas u otro accesorio detrás de su espalda para que esté cómodo y se apoye.

  • Describa lo que hay en el plato antes de empezar la comida.

  • Mantenga una actitud tranquila y confiada durante la comida.

  • Fomente la autonomía de cada paciente siempre que sea possible.

  • Proporcione ayuda a la hora de comer cuando sea necesario.

  • Si es una persona autónoma: supervise durante todo el proceso de alimentación y apoye en momentos puntuales.

  • Si es una persona dependiente: supervise y apoye durante toda la comida.

  • Para ayudar a alimentarse, el cuidador debe situarse al mismo nivel que la persona, normalmente sentado cerca, a un lado o delante de ella, para evitar la hiperextensión del cuello. Hay que evitar las posiciones de pie, detrás o alejadas.

  • El cuidador debe dar la comida con su brazo dominante y de abajo hacia arriba, para que la persona no levante la cabeza.

  • Compruebe el volumen de comida y bebida suministrado. Los alimentos deben llevarse a la boca en pequeñas cantidades.

  • También pueden ser necesarias indicaciones claras y fáciles de entender sobre el proceso de alimentación. Esto puede significar dar indicaciones muy específicas como "abre la boca", "mastica", "traga"

  • Si no hay respuesta para abrir la boca, las indicaciones visuales pueden ayudar a iniciar el proceso de alimentación. Esto puede incluir que el cuidador abra la boca o haga una ligera presión sobre el labio inferior para estimular la apertura de la boca

  • Si la persona mantiene la comida en la boca durante mucho tiempo, frote suavemente la cuchara en el labio inferior para estimular la apertura de la boca.

  • Mientras la persona está concentrada en comer, no debe haber distracciones. Evite la conversación cuando haya comida en la boca.

  • Asegúrese de que se ha tragado toda la comida y/o el líquido antes de dar el siguiente bocado.

  • Antes de ofrecer sorbos de líquido, compruebe que no quedan restos de comida en la boca, especialmente en las cavidades de la mejilla o en la lengua.

  • Nunca golpear los dientes con utensilios mientras se come.

  • Si el reflejo de la mordida se produce mientras el utensilio está en la boca, espere a que se detenga y no fuerce ni tire del utensilio para sacarlo.

  • Alterne pequeños mordiscos y sorbos. Alimente a la persona con paciencia, con un ritmo lento.

  • Es fundamental conocer los signos de problemas al comer o las situaciones de riesgo que pueden producirse durante la alimentación y cómo afrontarlos.

  • Proporcionar una servilleta o un babero durante la comida y limpiar la boca de la persona cuando sea necesario para mantener la higiene y la dignidad.

  • Al final de cada comida, asegúrese de la correcta higiene oral.