4 skyrius - Maisto ruošimas

Paskaita 4.5. Higiena ir maisto sauga sergant disfagija

Šios paskaitos tikslas - apžvelgti kai kuriuos pagrindinius maisto saugos ir higienos aspektus specialistams, kurie tvarko maistą žmonėms, sergantiems disfagija.

Mokymosi uždaviniai

  • Žinoti apie teršalų tipus ir su jais susijusius pavojus;

  • Susipažinti su dažniausiai per maistą plintančiomis ligomis;

  • Apžvelgti principus, kurių reikia laikytis, kad būtų užtikrinta tinkama maisto higiena

Turinys (PPT/PDF 49 slides)