4 skyrius - Maisto ruošimas
Paskaita 4.4. Modifikuotos tekstūros maisto produktų ruošimo būdai ir įranga
Šios paskaitos tikslas usipažinti su modifikuotos tekstūros maisto produktų ruošimo būdais ir įranga. 
Paskaitos uždaviniai
-
Pasirinkti geriausius gaminimo būdus, kad būtų išgauta reikiama tekstūra;
-
Taikyti modifikuoto maisto gamybos įrangą;
-
Susipažinti su naujais pažangiais maisto gamybos metodais.
Turinys (PPT/PDF 40 skaidrių)
(Šaltinis: https://www.istockphoto.com)