Κεφάλαιο 4 - Προετοιμασία γεύματος

Μάθημα 4.4. Τεχνικές και εξοπλισμός παρασκευής τροφίμων με τροποποιημένη υφή

Στόχος αυτής της ενότητας είναι η εκμάθηση των τεχνικών και του εξοπλισμού παρασκευής τροφίμων με τροποποιημένη υφή

Μαθησιακά αποτελέσματα

• Επιλογή των καλύτερων μεθόδων μαγειρέματος για την επίτευξη της απαραίτητης υφής

• Εφαρμογή εξοπλισμού για την παραγωγή τροποποιημένων τροφίμων

• Να γνωρίσετε νέες προηγμένες μεθόδους παραγωγής τροφίμων

Περιεχόμενα (PPT/PDF 30 διαφάνειες)

(Πηγή: https://www.istockphoto.com)